devis traiteur cuisine mexicaine

Petites tortillas de maïs garnies de porc mariné à l’ananas et aux épices, grillé façon « al pastor », accompagnées d’un pico de gallo maison (tomates, oignons rouges, coriandre, citron vert). Un incontournable de la street food mexicaine, simple et convivial.

Crevettes marinées dans du jus de citron vert, mélangées à de la mangue fraîche, de l’oignon rouge, de l’avocat et de la coriandre. Un plat frais et raffiné, idéal en verrine pour un cocktail chic.

Tortillas de blé garnies de champignons sautés, fromage Oaxaca fondant, grillées à la plancha et servies avec une sauce salsa verde légèrement relevée. Un classique végétarien gourmand et facile à partager.

Pâte de maïs garnie de poulet effiloché, enrobée de sauce mole poblano (à base de chocolat noir et piments), le tout cuit à la vapeur dans des feuilles de maïs. Un plat plus traditionnel et sophistiqué, typique des grandes occasions au Mexique.

Bâtonnets de pâte frite croustillants roulés dans du sucre à la cannelle, servis avec une sauce chocolat noir légèrement pimentée (inspiration piment ancho ou chipotle). Un dessert gourmand, convivial et régressif à souhait.