devis traiteur chef à domicile

Un tartare frais et raffiné à base de thon rouge coupé au couteau, associé à de la mangue juteuse et du gingembre frais râpé. Assaisonné d’un filet d’huile de sésame et de citron vert, puis dressé à l’assiette sous les yeux des convives pour une entrée élégante et exotique.

Magret de canard poêlé puis rôti à la perfection, servi avec un écrasé de patate douce légèrement vanillé et nappé d’un jus corsé au miel et aux épices douces. Un plat chaleureux, convivial et savoureux, qui reste accessible tout en ayant une vraie touche gastronomique.

Un classique de la haute gastronomie française : un filet de bœuf poêlé, surmonté d’une tranche de foie gras poêlé, accompagné d’une sauce Périgueux aux truffes et morilles. Dressé avec un petit gratin ou un légume racine, c’est un plat signature pour une prestation chef à domicile haut de gamme.

Un beau pavé de bar, rôti sur la peau pour conserver tout son moelleux, servi avec une julienne de légumes croquants de saison et une émulsion légère parfumée à la citronnelle et au gingembre. Léger, fin et élégant, parfait pour un dîner gastronomique à domicile.

Pour le dessert : une sphère en chocolat noir, garnie d’un cœur de fruits rouges et d’un crumble croustillant, que le chef nappe devant les invités avec un coulis chaud (caramel ou chocolat) pour la faire fondre. Effet « waouh » garanti et final gourmand digne d’un restaurant étoilé.